Можете ли да замразите шунка? Колко трае?

Можете ли да замразите шунка? Колко трае?

Шунките се изсушават както в саламура, така и с комбинация от топлина и дим, за да се получи сочен, вкусен протеин за вашата храна. Шунката може да бъде закупена с кост или без кост, в зависимост от количеството шунка, от което се нуждаете, и предпочитанията ви за текстура.

Ами ако сте купили твърде много шунка или промените плановете си за вечеря? В това ръководство ще научите всичко за замразяването на шунка, включително най-добрия начин да го направите и колко дълго може да продължи.



Съдържание шоу
Можете ли да замразите варена шунка? Да!
Колко дълго можете да замразите шунка?
Колко дълго издържа шунката в хладилник?
Има ли разлика между шунка и свинско печено?
Качества на шунка с кости срещу обезкостени
Последни мисли

Можете ли да замразите варена шунка?Да!

Цялата варена шунка, откъдето идва и името, се приготвя преди да я купите и може да бъде замразена. Ако обаче донесете цяла шунка и я изпечете, все още можете да замразите и останалата част.

Най-добрият начин да замразите шунката е с възможно най-малко излагане на въздух, за да избегнете риска от изгаряне във фризера и да запазите соления и опушен вкус на месото. А вакуумна уплътнител е идеално, но чанта със цип с отстранен въздух също е наред.

Вашата варена шунка вероятно е дошла при вас във вакуумна опаковка и ще искате да я замразите повторно с възможно най-малко замърсяване на въздуха.

Също така не забравяйте да свалите шунката от костта преди повторно замразяване, така че костта да не разкъса пластмасата и да въведе въздух.

Ако искате да запазите костта от шунка за супа, помислете дали да я увиете в няколко слоя пластмасова обвивка, след което да я поставите в херметична торбичка.

Колко дълго можете да замразите шунка?

колко дълго можете да замразите шунка

Сушените шунки не трябва да се замразяват повече от два месеца.



Можете ли да замразите шунка, изпечена с мед? Да, но когато замразявате шунка, изпечена с мед, експертите с шунка, изпечена с мед, предлагат ограничение от четиридесет и пет дни.

Можете ли да замразите спираловидна шунка? Да! Всъщност експертите с Ферма Дакин препоръчваме незабавно да замразите спираловидната си шунка, освен ако не планирате да я сервирате в рамките на седем дни. Спираловидно нарязана шунка ви идва напълно приготвена, така че дайте й три до четири дни да се размрази в хладилника и я сервирайте студена.

Правилата за размразяване на замразена шунка са много прости:

  1. Размразете шунката си в хладилника за няколко дни.
  2. Независимо дали запечатвате и замразявате остатъчна шунка или запечатвате новозакупен продукт, не го оставяйте да достигне стайна температура.

Както бе отбелязано по-горе, вашата размразена шунка вероятно ще отдели малко вода в процеса на размразяване. Тази вода трябва да мирише на шунка и да не е лигава или хлъзгава. Ако имате някакви притеснения, изхвърлете го.

Не забравяйте да прочетете сроковете на годност преди да замразите шунката си. Ще искате да го замразите доста преди датата, за да го изхвърлите.

Колко дълго издържа шунката в хладилник?

Изсушената шунка в оригиналното вакуумно запечатване може да издържи до две седмици във вашия хладилник според FoodSafety.gov .



След като отворите херметичното уплътнение, шунката ще бъде влажна. Ако забележите вашето свинското мирише смешно , има странна миризма или лигаво усещане за месото, изхвърлете го.

Важно е да се отбележи, че шунката в пълен размер вероятно ще заеме много недвижими имоти в хладилника и всеки път, когато отворите хладилника, ще затоплите шунката си. Ако е възможно, останете под максимума от две седмици.

Има ли разлика между шунка и свинско печено?

Шунките се обработват с аромати, инжектирани директно в месото. След това те се приготвят с дим дълго време на слаб огън: 65 до 82 градуса по Целзий / 149 до 179,6 градуса по Фаренхайт.

Без саламура и дим, шунките биха били просто големи свински печени.

Бавната температура на готвене и процесът на пушене води до много сочно парче месо. Това може да е вкусно при готвене на прясна шунка, но може да бъде тревожно при размразяване и използване на замразена шунка.



Качества на шунка с кости срещу обезкостени

Когато купувате шунка, ще откриете, че шунката с кости има по-истинска месна текстура и е по-лесна за нарязване и пържене като пържола от шунка.

Въпреки това, частите от шунка с кости обикновено са доста големи, докато шунката без кост може да бъде закупена в по-малки части. Шунка без кости претърпява доста обработка и компресия, така че ще забележите различна текстура в резен шунка без кост.

Последни мисли

Втвърдяване, бавно изпичане и пушене на месо е древен метод за съхранение. Науката зад това е солидна, но домашният готвач все пак трябва да е наясно.

Вашата варена шунка трябва да е розова и всяка течност от нея трябва да е водниста, а не хлъзгава. Ако усетите нещо различно от опушен вкус, не яжте!

Хареса ли ви това ръководство? Кажете ни в коментарите с любимите си методи за замразяване на шунка и идеи за рецепти.