Влошава ли се уискито? Колко трае?

Влошава ли се уискито? Колко трае?

Някога намирали ли сте бутилка уиски, скрита в задната част на шкафа за алкохол, и се чудили дали става по-добре с възрастта или трябва да се хвърли? Дали уискито е хубаво вино, което се подобрява с времето или може да се развали?

Оставени затворени на тъмно, уискито и твърдите напитки могат да издържат години. Високото съдържание на алкохол в алкохолните напитки, които са намалени чрез дестилация, ги предпазва от плесени и бактерии, които ще унищожат продукта, след като бутилката бъде запечатана.



Въпреки това, за разлика от вино , уискито не става „по-добро“ с възрастта веднъж бутилирано и с течение на времето ще претърпи промени във вкуса, особено след отваряне.

Съдържание шоу
Срок на годност на уискито
Как да разберете дали уискито се е развалило
Може ли старото уиски да ви разболее?
Как да съхранявате уиски

Срок на годност на уискито

Всички сортове уиски – включително обикновено, ръжено, бърбън, скоч и известният Jack Daniels – имат почти неопределен срок на годност, когато се съхраняват правилно, но има неща, които трябва да се вземат предвид както за отворени, така и за неотворени бутилки.

  • Неотворени бутилки – Когато се съхранява правилно, вашето уиски може да издържи поне 10 години – вероятно много повече – преди да има забележими промени във вкуса или качеството. Имайте предвид, че уискито все още може да се изпари през тапата, така че може да започне да намалява обема си, дори когато все още е запечатано.
  • Отворени бутилки – Отворена бутилка уиски има срок на годност от шест месеца до две години. Тъй като количеството течност намалява, количеството въздух се увеличава, ускорява окисляването и променя вкуса на уискито.
чаша уиски

Ако е останала около половин бутилка, трябва да я изпиете в рамките на шест месеца. Ако остане една четвърт или по-малко, завършете го в рамките на три месеца.

Как да разберете дали уискито се е развалило

Въпреки че уискито се променя с времето, уискито не се влошава. Много ценители на уискито всъщност се наслаждават на фините промени във вкуса и аромата, които се появяват, когато уискито се „уморява“.

След отваряне уискито започва да се изпарява. Защото алкохол се изпарява по-бързо от водата, може да загубите част от алкохолния ефект, което води до по-гладка и мека напитка.

Промените, които се случват, когато въздухът реагира с уискито, са непредвидими – понякога уискито може да се подобри, а друг път може да стане неприятно.



Колкото по-ниско е нивото на оставащото уиски, толкова по-бързо настъпват промените. Ето някои неща, които може да показват, че уискито ви е над хълма.

  1. Проверете цвета – Тъй като някои от водните компоненти се изпаряват, уискито може да стане по-тъмно и леко сиропирано. Ако е по-светъл на цвят, това може да означава, че е бил изложен на твърде много слънчева светлина.
  2. Опитай го – ако е по-малко силен, отколкото сте свикнали, със забележими промени във вкуса, вероятно е остарял. Въпреки това, той ще бъде напълно безопасен за пиене, ако все пак го намерите по ваш вкус.

Може ли старото уиски да ви разболее?

Уискито, което се е окислило, не е опасно за пиене. Може да има вкус и мирис малко по-различен от нормалното, но няма опасност да консумирате уиски, което е минало най-доброто.

Как да съхранявате уиски

Алкохолът има два последователни врага: светлина и въздух. Ако бутилката ви уиски бъде оставена запечатана и съхранявана на тъмно, тя ще издържи почти за неопределено време.

Излагането на слънчева светлина е голямо не-не. UV лъчите ще избледнеят цвета на уискито, както и ще ускорят естествения му упадък.

Имайте предвид, че запушеното уиски, за разлика от виното, никога не трябва да се съхранява настрани. Тапите за уиски не се запечатват толкова плътно, колкото тапите за вино и уискито могат и ще се изпарят или изтекат през тапата с течение на времето.

Ако вашето уиски има капачка на винт, уверете се, че редовно го проверявате и затягайте отново капачката, тъй като капачките на винт могат да се разхлабят сами.



След отваряне можете да защитите уискито си от светлина, като държите шкафа за алкохол затворен. Дори и защитена от светлина, вече отворена бутилка ще пострада от известно излагане на въздух, което ще позволи окисляване, което ще промени вкуса на вашето уиски.

Ако не харесвате вкуса на окисленото уиски, но искате да го съхранявате за по-дълъг период от време, можете да го разлеете в по-малки бутилки, след като отворите. Това намалява количеството въздух вътре и помага на уискито да остане добро за по-дълго.

Уискито издържа най-добре при температури, малко по-ниски от стайната температура - около 60-67 F - но при щипка съхранението при стайна температура ще бъде достатъчно. Избягвайте всякакви температурни крайности или внезапни промени в температурата.